L’appellation d’origine contrôlée « Coteaux Bourguignons » remplace le « Bourgogne Grand Ordinaire »

L’Institut National de l’Origine et de la Qualité vient de reconnaître la nouvelle appellation « Coteaux Bourguignons » qui comprendra des vins de l’Auxerois jusqu’au Beaujolais. Les premières bouteilles de vins seront commercialisées au printemps 2012 et remplaceront définitivement le Bourgogne Grand Ordinaire.

D’après le BIVB (Bureau Interprofessionnel des Vins de Bourgogne), l’AOC « Coteaux Bourguignons » sera je cite : « Une appellation de revendication et non plus de repli. »

Après plusieurs mois de travail, cette nouvelle appellation trouvera cible auprès d’une large catégorie de consommateurs qui cherche à découvrir et s’initier aux vins de Bourgogne. La parution de cette nouvelle appellation est effective depuis le 24 Novembre 2011, date de parution du décret au Journal Officiel.

L’AOC Coteaux Bourguignons comprendra des blancs, des rouges et des rosés issus de toute la Bourgogne avec les cépages pinot noir, gamay, chardonnay…. que cela soit en assemblage ou en monocépage. En jouant sur les différents cépages reconnus, l’adaptation de la personnalité du vin sera possible tout en respectant son origine en terme de terroir.

« Coteaux Bourguignons » sera commercialisée en France comme à l’étranger.

Des parcelles de vignes spécifiques seront affectées et travaillées toute l’année afin de produire du Coteaux Bourguignons.